Estamos al sur de la provincia de Salamanca. Los montes y serranías que nos separan de la meseta sur, de las tierras extremeñas, nos convierten en castellano-leoneses. Es esta tierra pródiga en paisajes, colores y encanto. Su naturaleza es generosa, rica en especies vegetales y animales. Su orografía variada, alternando cimas y valles. Sus pueblos, recónditos y pequeños en su mayoría, seducen al viajero con su historia y su arquitectura popular, totalmente autóctona y adaptada a las duras inclemencias de la sierra. Sus habitantes, igualmente adaptados a sobrellevar esas duras condiciones que impone la naturaleza, son cordiales, reservados y resistentes. Castilla-León tiene una de las tasas más altas de longevidad del mundo. En este taller aprenderás a conocer los entresijos de la gastronomía serrana, a cocinar algunos de sus platos típicos y descubrirás los secretos de su tradición. Taller impartido por: VÍCTOR MANUEL COMIN, RESTAURANTE URRECHU